Hapjespan

Hapjespannen

Je kunt veel verschillende gerechten koken met een hapjespan. Door het design van de pan, is deze veelzijdig in zijn gebruik. Zo kun je bijvoorbeeld een simpel roerbak gerecht op tafel zetten. Door het ontwerp van de pan, worden de ingrediënten vrij snel warm en gaar. Je kunt ook iets heel anders koken: maak bijvoorbeeld fajita's. Bak de kip, groenten en de kruidenmix samen op in de sauteerpan. Vervolgens kun je deze mix serveren met tortilla’s, guacamole en zure room. Je kunt ook de lekkerste pasta’s maken met behulp van een hapjespan. Bereid bijvoorbeeld saus voor spaghetti bolognese of romige tagliatelle. 

Wat is een hapjespan?

Een hapjespan, ook wel een sauteerpan genoemd, is dus een heel veelzijdige pan. En je kunt er dus erg veel gerechten mee bereiden, maar wat voor een pan is het precies? De pan is voornamelijk ontworpen voor gerechten die je moet roerbakken, sauteren, braden en laten sudderen. De sauteerpan heeft een vlakke, brede bodem. Vaak ligt de diameter van een hapjespan tussen 28 en 32 centimeter. Er worden verschillende materialen gebruikt om de sauteerpan te maken. Hierdoor heb jij als consument de keuze tussen deze verschillende materialen. Kies bijvoorbeeld voor roestvrij staal, gietijzer, aluminium of koper. Je kunt ook kiezen voor een inductie hapjespan. De meeste hapjespannen komen in combinatie met een bijpassende deksel. Dit maakt het mogelijk om de gerechten te laten sudderen in de pan.

Wat is het verschil tussen een hapjespan en een koekenpan?

Hoewel een sauteerpan zeker overeenkomsten heeft met een koekenpan, zijn er duidelijke verschillen tussen de twee. De zijwanden van een hapjespan zijn vaak relatief laag en lopen recht naar beneden. De zijwanden van een koekenpan zijn nog wat lager dan die van de sauteerpan. De zijden van een koekenpan lopen een beetje schuin naar beneden. Dit heeft ook invloed op het gebruik van de pan. Door de rechte wanden van de sauteerpan is het makkelijker om ingrediënten te roeren. De schuine wanden van de koekenpan maken het weer mogelijk om het eten makkelijk te laten verschuiven. Dat maakt een koekenpan ideaal voor bijvoorbeeld pannenkoeken en de hapjespan geschikter voor een risotto of een curry.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een hapjespan?

Bij de aanschaf van een hapjespan, zijn er meerdere dingen die je kunt overwegen. Hierbij kun je denken aan het materiaal, een antiaanbaklaag, de warmtegeleiding en verdeling, onderhoud en reiniging en de prijs. 

Materiaal

Hapjespannen kunnen van veel verschillende materialen gemaakt worden. Daarom is het van belang dat je goed overweegt welke materialen jij fijn vindt. De verschillende materialen nemen ieder hun eigen voordelen met zich mee. Zo is roestvrij staal erg duurzaam,  opgewassen tegen corrosie en gemakkelijk schoon te maken. Gietijzer zorgt voor warmtebehoud en een gelijkmatige warmteverdeling. Aluminium is warmtegeleidend, dit zorgt ervoor dat de pan snel warm wordt en dat de hitte gelijkmatig over de pan verdeeld wordt, daarnaast is aluminium licht in gewicht. Koper is ook een goede warmtegeleider.

Welk formaat hapjespan heb ik nodig?

Hapjespannen zijn te verkrijgen in verschillende maten. Deze maten liggen meestal tussen de 28 en 32 centimeter in diameter. Bij het kiezen van de juiste hapjespan, is het van belang dat je ook de maat in overweging neemt. Hierbij kun je het beste kijken naar de porties die je wilt gaan bereiden. Als je een groot huishouden hebt, kun je beter een grote hapjespan kopen. Op het moment dat je een klein huishouden bent, kun je beter een kleine hapjespan bestellen.

Waar moet je op letten bij een antiaanbaklaag?

Er zijn veel hapjespannen die een antiaanbaklaag hebben. Het is wel van belang dat je onderzoekt wat de kwaliteit van deze antiaanbaklaag is. Er zijn – vooral in het verleden – schadelijke stoffen gebruikt bij het creëren van een antiaanbaklaag. Dit is natuurlijk erg kwalijk. Hoewel deze schadelijke stoffen inmiddels illegaal zijn of zwaar onder vuur liggen, is het wel van belang dat je de kwaliteit van de antiaanbaklaag controleert. PTFE, ook wel bekend onder de merknaam Teflon, kan erg schadelijk zijn bij een verhitting boven de 260 graden. Dit komt doordat er dan stofjes vrij kunnen komen die gevolgen kunnen hebben voor de gezondheid. Dit zijn de stoffen PFOA en PFAS. Controleer daarom of het product dat je aanschaft vrij is van deze stoffen. De meeste bedrijven communiceren dit door aan te geven dat de producten PFOA- en PFAS-vrij zijn.

Warmtegeleiding en verdeling

Het is fijn om een pan te hebben die de hitte gelijkmatig kan verdelen. Op die manier kan al het eten gelijktijdig garen. Daarom is het van belang dat je goed kijkt naar de pan die je wilt gaan aanschaffen. De materialen spelen hier dus ook een belangrijke rol in. Neem de gebruikte materialen dan ook goed in overweging bij het aanschaffen van een hapjespan.

Onderhoud en reiniging

Wanneer je een sauteerpan gaat aanschaffen, is het van belang dat je nadenkt over het onderhoud en de reiniging. Bepaal eerst wat je belangrijk vindt en maak op basis daarvan de keuze voor een bepaalde pan. Controleer bijvoorbeeld of de pan wel of niet vaatmachinebestendig is. Kijk ook of je de pan op een specifieke wijze moet reinigen. Het is belangrijk dat je je hieraan houdt, op deze manier heb je langer plezier van je pan. 

Prijs

Overweeg je budget, voordat je een sauteerpan selecteert. Gelukkig zijn er hapjespannen in verschillende prijsklassen te vinden. Het is wel van belang dat je eerst goed onderzoek doet naar de pan die je wilt aanschaffen. Kies een pan die van goede kwaliteit is. Goedkoop is in veel gevallen duurkoop.