Overstappen naar inductie? En wat doe ik dan met al mijn pannen?

Veel mensen koken tegenwoordig nog op gas. Het is om verschillende redenen nog steeds erg populair. Ten eerste doordat het relatief goedkoop is om aan te schaffen. Ten tweede omdat de pannen meteen te gebruiken zijn nadat het gas is aangestoken. En als laatste omdat gas werkt in combinatie met alle pannen. Daartegenover staat dat pannen snel kunnen vervormen of verkleuren door het direct contact met vuur. En dat het absoluut niet duurzaam is. Hiervoor zou de inductiekookplaat een goede vervanger zijn. Maar moet je dan al je pannen gaan weggooien? En wat zijn dan precies de voordelen van inductie?

Welke pannen kun je (blijven) gebruiken bij inductie?
Bij inductie wordt de warmte overgedragen via magnetische velden in de pan. Wanneer je een pan zonder magneten op een inductiekookplaat zet gebeurt er dus niets. Als jouw pan aan de onderkant magneet bevat, betekent dit dat het geschikt is voor inductie. Dit kun je simpelweg testen door een magneet aan de onderkant van de pan te houden, blijft hij kleven dan bevat het dus magneet. Ook wordt het vaak, op de verpakking van de pan, aangegeven met een spoelteken. Wel is het van belang om, wanneer de pan op gas is gebruikt, de bodem te controleren. Soms kan het zo zijn dat gas de pannen krom maakt, doordat de verdeling van de temperatuur niet altijd gelijkmatig is. De bodem van de pan kan daardoor vervormen en gaan wiebelen op de inductiekookplaat. Als de bodem maar een beetje vervormd is kan het gewoon nog steeds werken op inductie. Wel dient er dan beter opgelet te worden met het verplaatsen van de pan op de kookplaat, aangezien het nu sneller kan gaan krassen.

Merk je dat jouw pannen geen magnetisch veld hebben of dat ze toch te bol staan? Bekijk dan onze Keramische pannen van Victoria of onze Keramische pannen van Murray. 

Voordelen van inductie
Het koken op gas is helaas niet goed voor het milieu. Bij de verbranding van gas komt namelijk C02 vrij. Deze broeikasgas zorgt voor opwarming van de aarde wat negatieve gevolgen heeft voor het klimaat. Uit onderzoek blijkt dat de inductieplaat, van alle kookplaten, de minste gevolgen heeft voor het klimaat. Bij inductie wordt geen gebruik gemaakt van gas, maar van elektriciteit. Voor elektriciteit is uiteraard ook energie nodig, net zoals bij gas. Maar de inductiemethoden werkt sneller en verbruikt dan ook meer dan de helft minder aan energie, is uit onderzoek gebleken. Daarnaast gaat er ook maar weinig energie verloren, doordat alleen de bodem van de pan verhit wordt en doordat de koelplaat afkoelt zodra je de pan ervan afhaalt. Dit laatste maakt het koken ook heel erg veilig. Daarnaast is de inductiekookplaat ook heel makkelijk schoon te maken en kan de temperatuur heel precies worden afgestemd. Ideaal dus!

Het koken op inductie is veilig, makkelijk in onderhoud, de zuinigste manier van koken en het leidt dus tot vermindering van C02-uitstoot. Dit maakt de inductiekookplaat het beste voor het milieu en voor de portemonnee. Dat wil jij toch ook?

Laat het moeten aanschaffen van nieuwe pannen je niet tegenhouden in de keus om over te gaan op inductie. Wij hebben namelijk zeer aantrekkelijke aanbiedingen! Bekijk onze keramische pannensets en bespaar geld!