Shakshuka (aus dem Backofen)

Lust auf ein einfaches und leckeres Rezept? Dann ist dieses Ein-Pfannen-Gericht namens Shakshuka genau das Richtige für Sie! Es ist ein vegetarischer und gesunder Auflauf, mit dem Sie endlos variieren können. 

Zutaten für 4 Personen:

• Ein Spritzer Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 rote Paprikaschoten
• 400 Gramm gewürfelte Tomaten
• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 4 Eier
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Chilipulver (optional: für eine pikante Note)
• Eine Prise Pfeffer und Salz
• Eine Handvoll Petersilie (oder Koriander, wenn Sie möchten)
• 1 frisches Baguette 

 

Zubereitungsmethode:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.
   
   
3. Das Öl in einer Pfanne oder einer kleinen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Haben Sie noch keine schöne Bratpfanne zu Hause oder müssen Sie sie ersetzen? Werfen Sie einen Blick auf unser Angebot an ofenfesten Bratpfannen und ofenfesten Häppchenpfanne hier.
   
   
4. Dann den Knoblauch kurz anbraten.
   
   
5. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und einige Minuten lang anbraten.
   
   
6. Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenpüree hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Sauce mit den Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken.
   
   
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit der Rückseite eines Saucenlöffels vier Vertiefungen in die Sauce drücken.
   
   
8. Dann 1 Ei pro Vertiefung hinzufügen.
   
   
9. Die Pfanne für etwa 10 Minuten in den Ofen stellen. (Wenn Sie Ihre Eier weich oder etwas mehr gekocht mögen, können Sie die Pfanne kürzer oder länger im Ofen lassen).
   
   
10. In der Zwischenzeit die Petersilie (oder den Koriander) fein hacken und das Brot in Stücke schneiden.
    
    
11. Streuen Sie die Petersilie über Ihr Shakshuka und servieren Sie es mit dem Brot!
    
    
    

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